Descrizione
Il Chuck Roll è una bistecca poco conosciuta ma che ti può dare soddisfazioni uniche a un prezzo molto conveniente.
Ha diverse consistenze e la puoi usare anche per spezzatino e brasati, noi la consigliamo scottata in padella con un pizzico di sale.
Una bistecca da provare come alternativa economica a tagli più ricercati.
Il chuck roll è il cugino meno conosciuto del cuberoll ma con delle caratteristiche simili, forse amplificate (Più gustoso del cuberoll, leggermente meno tenero). Proviene dal collo dell’animale, dal muscolo chiamato Reale, che non è altro che la parte più anteriore del cube roll. Grazie all’elevata presenza di grasso, quando viene scottata in padella, sprigiona un’intensità di gusto senza pari.
Grazie al nostro metodo di allevamento, il grasso si presenta dolce, morbido e altamente digeribile.
Il chuck roll è il cugino meno conosciuto del cuberoll ma con delle caratteristiche simili, forse amplificate (Più gustoso del cuberoll, leggermente meno tenero). Proviene dal collo dell’animale, dal muscolo chiamato Reale, che non è altro che la parte più anteriore del cube roll. Grazie all’elevata presenza di grasso, quando viene scottata in padella, sprigiona un’intensità di gusto senza pari.
Grazie al nostro metodo di allevamento, il grasso si presenta dolce, morbido e altamente digeribile.
Denominazione di vendita:
Tipologia
Terre di maremma:Bovino Adulto
Nato in Maremma, allevato in Maremma
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.
Simmental Crossbreed:Bovino Adulto
Nato in Irlanda, allevato in Italia
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.
Aubrac:Bovino Adulto
Nato in Francia, allevato in Italia
Macellato in Italia presso Ma.mar IT Q7405 e sezionato in Italia CE IT 2276P.
Caratteristiche
Senza Antibiotici
per minimo 120 giorni
Confezionato sottovuoto/skin
Non forare la confezione
Consumare previa cottura
Durata di conservazione:
18 giorni
Azienda di provenienza
Terre di maremma:
I terzi d’Ombrone
Azienda Agricola podere dei fiori / Ontaneta
Simmental Crossbreed:
Cadolmo
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.
Scopri la ricetta:
Per goderne appieno scottalo sul bbq o in padella a temperatura elevatissima e fallo riposare 5 minuti prima di assaggiarlo.
La cottura perfetta per questo taglio è al barbecue o in padella.
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€8,05 – €41,94Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
