Ciao, sono Filippo. Sei pronto per una realtà senza filtri sul mondo carnivoro? Allora, benvenuto nel nostro blog. Qui, ti porterò in un viaggio grezzo e sincero nel cuore della nostra filosofia alimentare.
Cresciuto in una famiglia di allevatori, imbevuto delle tradizioni di un socio discendente da antichi macellai toscani, ho respirato la verità grezza del cibo fin da bambino. E da questa esperienza viscerale nasce Timanzo: la nostra sfida per portare sulla tua tavola la carne più autentica che tu abbia mai assaggiato, direttamente dalla fonte.
Nel mondo rurale, “mettere fieno in cascina” non è solo un modo di dire. È un manifesto di vita, una preparazione per i giorni difficili. E questa saggezza alimenta ogni parola che leggerai qui. Parole che non sono solo d’inchiostro, ma anche di sudore e terra.
Da piccolo, la catena alimentare per me era una connessione diretta tra terra e uomo. Una visione semplice, ma che incarna la verità cruda del nostro rapporto con il cibo. In questa catena, ogni anello è vitale, dalla salute della terra alla qualità del cibo sul nostro piatto.
Oggi, ci troviamo in un labirinto di dubbi. Nell’era dell’abbondanza, abbiamo guadagnato in varietà, ma abbiamo perso in saggezza. Ci aggiriamo tra scaffali pieni di promesse vuote, etichette ingannevoli, intrappolati in un’eterna ricerca di ciò che è “buono”, “sano” e “naturale”.
In un mondo dove la carne è ridotta a una semplice etichetta, Timanzo emerge come voce di una delle verità. Portiamo la carne direttamente dagli allevamenti della mia famiglia, un legame puro e ininterrotto dalla terra al tuo tavolo.
In questo blog, affronteremo le sfide morali e psicologiche dell’allevatore per il consumo. Un viaggio verso la comprensione dell’atto di nutrirsi in modo responsabile e consapevole.
Questo blog è un invito a riabbracciare la crudezza della realtà alimentare.
Questo spazio è anche il tuo. Scrivimi, sfida le mie idee, condividi i tuoi dubbi.
Insieme, possiamo riscrivere la narrazione del nostro rapporto con il cibo.
Grazie per aver deciso di intraprendere questo viaggio con noi. La nostra missione è quella di ridurre la distanza tra l’allevatore e il consumatore, creando un’esperienza culinaria più autentica e informata. In ogni newsletter, articolo e post, condividiamo con voi il nostro impegno verso un’alimentazione più sostenibile e consapevole. Vi invitiamo a unirvi a noi in questo viaggio culinario, dove ogni pasto diventa una scoperta e un apprezzamento per il lavoro che sta dietro i prodotti che consumiamo.
Scopri di più sul nostro impegno per la sostenibilità e la diversità gastronomica qui.